Akki Roti

🛒 Ingredientes

• Harina de arroz 80 g · 288 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Chile verde 5 g · 2 kcal
• Jengibre 5 g · 4 kcal
• Hojas de cilantro 8 g · 2 kcal
• Hojas de curry 3 g · 1 kcal
• Aceite vegetal 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combina la harina de arroz, la cebolla finamente picada, el chile verde, el jengibre rallado, las hojas de cilantro picadas y las hojas de curry en un tazón grande. Agrega sal al gusto.
2. Agrega gradualmente agua caliente a la mezcla, amasando hasta formar una masa suave y flexible. Añade una cucharadita de aceite a la masa y amasa de nuevo.
3. Divide la masa en porciones iguales y aplana cada porción entre dos hojas de papel de horno o plástico transparente, usando las manos o un rodillo, para formar rotis delgados.
4. Calienta un tawa (comal) a fuego medio y engrásalo ligeramente con aceite. Coloca con cuidado un roti en el tawa caliente.
5. Cocina durante 1-2 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas, luego voltea y cocina el otro lado, rociando un poco de aceite alrededor de los bordes. Presiona suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
6. Una vez que ambos lados estén dorados y cocidos, retira el Akki Roti del tawa. Sirve caliente con chutney de coco, sambar o cualquier encurtido de tu elección.