Arroz a la Cubana

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco de grano largo 60 g · 204 kcal
• Agua 120 g · 0 kcal
• Huevo grande 60 g · 80 kcal
• Plátano macho maduro 150 g · 150 kcal
• Salsa de tomate 60 g · 25 kcal
• Aceite vegetal 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien el arroz blanco de grano largo. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, típicamente combinando 60g de arroz con 120ml de agua y una pizca de sal, llevándolo a ebullición y luego cociéndolo a fuego lento hasta que el agua se absorba.
2. Pela el plátano macho maduro y córtalo en rebanadas diagonales de 1.2 cm de grosor. Calienta aproximadamente 10g de aceite vegetal en un sartén a fuego medio.
3. Fríe las rebanadas de plátano macho durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y suaves. Retíralas del sartén y reserva.
4. En el mismo sartén, añade los 10g restantes de aceite vegetal si es necesario. Rompe el huevo en el sartén y fríelo al punto deseado, preferiblemente con la yema líquida. Sazona con una pizca de sal.
5. Para armar, coloca una porción de arroz cocido en un plato. Acomoda las rebanadas de plátano macho frito junto al arroz y cubre el arroz con el huevo frito. Sirve con una generosa porción de salsa de tomate.