Quesadilla para Desayuno

🛒 Ingredientes

• Tortillas de Harina 80 g · 240 kcal
• Huevos Grandes 100 g · 155 kcal
• Queso Cheddar Rallado 30 g · 120 kcal
• Pimiento Rojo, picado 20 g · 6 kcal
• Cebolla Amarilla, picada 10 g · 4 kcal
• Aceite de Oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón mediano, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien combinados. Reserva.
2. Calienta la mitad del aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el pimiento y la cebolla picados y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se suavicen.
3. Vierte los huevos batidos en el sartén con las verduras. Revuelve los huevos hasta que estén cuajados pero aún húmedos. Retira del fuego y reserva.
4. Limpia el sartén, luego agrega el aceite de oliva restante y coloca una tortilla de harina en él a fuego medio-bajo. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la tortilla.
5. Con una cuchara, coloca la mitad de la mezcla de huevo revuelto en un lado de la tortilla, luego dobla la otra mitad para crear una forma de media luna. Presiona suavemente con una espátula.
6. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté derretido y pegajoso. Repite con la segunda tortilla y los ingredientes restantes.
7. Sirve caliente, opcionalmente con salsa, guacamole o crema agria al lado.