Shakshuka Verde

🛒 Ingredientes

• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Puerro 50 g · 30 kcal
• Ajo 5 g · 5 kcal
• Chile verde 5 g · 2 kcal
• Espinaca 100 g · 25 kcal
• Acelga 100 g · 20 kcal
• Cilantro fresco 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 10 g · 3 kcal
• Comino molido 1 g · 4 kcal
• Cilantro molido 1 g · 4 kcal
• Huevos grandes 100 g · 140 kcal
• Queso feta 30 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el puerro, el ajo y el chile verde picados; saltee hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
2. Incorpore las espinacas, las acelgas, el cilantro fresco, el perejil fresco, el comino molido y el cilantro molido. Cocine hasta que las verduras se hayan marchitado, unos 5 minutos.
3. Haga dos huecos en la mezcla de verduras y rompa un huevo en cada uno. Sazone con sal y pimienta negra.
4. Tape la sartén y cocine durante 8-12 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas, a su gusto.
5. Retire del fuego, desmenuce el queso feta por encima y sirva inmediatamente.