Kimbap

🛒 Ingredientes

• Arroz de grano corto sazonado 160 g · 283 kcal
• Láminas de alga nori 3 g · 10 kcal
• Espinaca fresca 50 g · 15 kcal
• Zanahoria 30 g · 12 kcal
• Pepino 30 g · 4 kcal
• Rábano amarillo encurtido (Danmuji) 30 g · 10 kcal
• Huevos 50 g · 70 kcal
• Barritas de surimi (cangrejo) 40 g · 40 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 44 kcal
• Salsa de soya 7 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el arroz: Cocina el arroz de grano corto según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, transfiérelo a un tazón grande, rocía con una cucharada de aceite de ajonjolí y espolvorea con una pizca de sal; mezcla bien y deja enfriar un poco.
2. Prepara las verduras: Blanquea las espinacas, exprime el exceso de agua y sazona con una pizca de sal y aceite de ajonjolí. Corta las zanahorias en juliana y saltéalas ligeramente, luego corta el pepino y el rábano encurtido en juliana.
3. Prepara el huevo: Bate los huevos, vierte en un sartén ligeramente aceitado para hacer una tortilla fina. Una vez cocida, corta la tortilla en tiras largas.
4. Montaje: Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz sazonado sobre aproximadamente dos tercios de la nori, dejando el borde superior libre.
5. Dispón los rellenos: Coloca tiras de espinacas, zanahorias, pepino, rábano encurtido, huevo y surimi ordenadamente en el centro del arroz.
6. Enrolla: Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el kimbap de forma apretada desde el borde inferior hacia arriba. Aplica una presión suave para asegurar que el rollo sea firme y compacto.
7. Finaliza: Unta el rollo terminado con una fina capa de aceite de ajonjolí para darle brillo y sabor, luego espolvorea con semillas de ajonjolí tostadas.
8. Corta: Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cuidadosamente el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. Sirve inmediatamente o empaca para disfrutar más tarde.