Kongbap (Arroz con Frijoles)

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco de grano corto 70 g · 252 kcal
• Frijoles negros secos 15 g · 51 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien el arroz blanco de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara; escurra bien.
2. Remoje los frijoles negros secos en agua durante al menos 4 horas o durante la noche; escurra y enjuague bien.
3. Combine el arroz enjuagado y los frijoles negros remojados en la olla arrocera con 1.25 tazas (300 ml) de agua y una pizca de sal.
4. Cocine en la olla arrocera usando la configuración 'arroz blanco', o en la estufa a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos hasta que todo el agua se absorba y el arroz esté tierno.
5. Una vez cocido, déjelo reposar durante 5-10 minutos con la tapa puesta, luego suelte suavemente con una pala de arroz antes de servir caliente.