Congee Laba

🛒 Ingredientes

• Arroz glutinoso 13 g · 46 kcal
• Arroz común 13 g · 45 kcal
• Mijo 8 g · 29 kcal
• Cebada 8 g · 26 kcal
• Frijoles rojos 13 g · 41 kcal
• Cacahuates 8 g · 43 kcal
• Semillas de loto 5 g · 18 kcal
• Dátiles rojos 8 g · 21 kcal
• Longanes secos 5 g · 14 kcal
• Nueces 5 g · 33 kcal
• Agua 280 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien todos los granos (arroz glutinoso, arroz común, mijo, cebada); por separado, enjuaga y remoja los frijoles rojos, cacahuates y semillas de loto en agua por al menos 4 horas o toda la noche.
2. Escurre todos los ingredientes remojados y combínalos con los granos enjuagados, dátiles rojos, longanes secos y nueces en una olla grande.
3. Agrega aproximadamente 1200ml de agua fresca a la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén sumergidos. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el congee alcance una consistencia espesa y cremosa.
5. Sirve el Congee Laba caliente, opcionalmente con un poco de azúcar o miel si deseas dulzor adicional.