Omelette de champiñones

🛒 Ingredientes

• Huevos grandes 120 g · 156 kcal
• Champiñones frescos 100 g · 22 kcal
• Mantequilla sin sal 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rebana los champiñones y reserva. En un tazón mediano, bate los huevos con sal y pimienta hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
2. Calienta la mitad de la mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los champiñones rebanados y saltea por 3-5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. Retira los champiñones del sartén y reserva. Agrega el resto de la mantequilla al sartén y vierte los huevos batidos, inclinando para cubrir el fondo de manera uniforme.
4. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, empuja suavemente los bordes cocidos hacia el centro, permitiendo que el huevo sin cocer fluya por debajo. Una vez que esté mayormente cuajado pero aún ligeramente húmedo por encima, esparce los champiñones salteados sobre una mitad del omelette.
5. Dobla cuidadosamente la otra mitad del omelette sobre los champiñones. Cocina por otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté bien caliente. Desliza a un plato y sirve inmediatamente.