Nasi Ulam

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco cocido 150 g · 195 kcal
• Chalotes 15 g · 11 kcal
• Hierba limón 10 g · 10 kcal
• Jengibre 5 g · 4 kcal
• Hojas de lima kaffir 2 g · 1 kcal
• Ejotes largos 20 g · 9 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Hojas de menta 2 g · 1 kcal
• Cilantro vietnamita 2 g · 1 kcal
• Camarones secos 10 g · 29 kcal
• Kerisik (coco rallado tostado) 10 g · 66 kcal
• Chiles rojos 5 g · 2 kcal
• Jugo de limón (lima) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las hierbas frescas y vegetales: rebana o pica finamente los chalotes, el zacate limón, el jengibre, las hojas de lima kaffir, los ejotes largos, el pepino, las hojas de menta y el cilantro vietnamita.
2. Tuesta los camarones secos en un sartén seco hasta que estén fragantes, luego machácalos hasta formar una pasta gruesa. De manera similar, tuesta el coco rallado (kerisik) hasta que dore, luego machácalo hasta formar una pasta fina.
3. En un tazón grande, combina el arroz blanco cocido con todas las hierbas y vegetales finamente picados.
4. Agrega a la mezcla de arroz los camarones secos machacados, el kerisik, los chiles rojos rebanados y el jugo de limón (lima) fresco.
5. Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos, asegurando que las hierbas y los condimentos se distribuyan uniformemente por todo el arroz.
6. Sirve inmediatamente o a temperatura ambiente, opcionalmente adornado con gajos extras de limón (lima).