Tazón de Avena Salada

🛒 Ingredientes

• Avena en Hojuelas sin Gluten 40 g · 150 kcal
• Caldo de Verduras 250 g · 10 kcal
• Espinaca Fresca 50 g · 12 kcal
• Champiñones 50 g · 11 kcal
• Huevo Grande 50 g · 70 kcal
• Tamari sin Gluten (Salsa de Soya) 15 g · 10 kcal
• Aceite de Ajonjolí Tostado 5 g · 45 kcal
• Cebollín 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una cacerola pequeña, combine la avena en hojuelas sin gluten y el caldo de verduras; lleve a ebullición a fuego medio y cocine durante 5-7 minutos hasta que la avena esté cremosa y el líquido se haya absorbido.
2. Mientras la avena se cocina, caliente una sartén antiadherente separada a fuego medio con un poco de aceite; saltee los champiñones en rodajas durante 3-4 minutos hasta que se ablanden, luego agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
3. En la misma sartén, fría el huevo a su gusto, como un huevo frito con la yema visible o volteado fácil, asegurándose de que la yema quede ligeramente líquida para mayor riqueza.
4. Transfiera la avena salada cocida a un tazón. Cubra con las espinacas y champiñones salteados, el huevo frito, luego rocíe con tamari y aceite de ajonjolí tostado, y adorne con cebollín picado.