Ensalada Shabu-Shabu

🛒 Ingredientes

• Carne de res, finamente cortada (para Shabu-Shabu) 100 g · 250 kcal
• Mezcla de hojas de lechuga 100 g · 20 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Tomates cherry 50 g · 9 kcal
• Salsa de soya 20 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Mirin 5 g · 10 kcal
• Ajo, picado 3 g · 4 kcal
• Jengibre, rallado 3 g · 2 kcal
• Agua 10 g · 0 kcal
• Ajonjolí tostado 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el aderezo batiendo la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el mirin, el ajo picado, el jengibre rallado y el agua en un tazón pequeño; reserva.
2. Lleva una olla de agua a ebullición suave y blanquea rápidamente la carne de res finamente cortada durante 10-15 segundos hasta que esté cocida; retira inmediatamente y escurre bien.
3. Coloca las hojas de lechuga mixtas en un plato de servir, luego cubre con pepino en rodajas y tomates cherry.
4. Dispón cuidadosamente las rebanadas de carne blanqueada sobre las verduras.
5. Rocía generosamente el aderezo preparado sobre toda la ensalada y espolvorea con ajonjolí tostado antes de servir inmediatamente.