Frittata de espinacas

🛒 Ingredientes

• Huevos grandes 100 g · 140 kcal
• Espinacas frescas 75 g · 17 kcal
• Cebolla amarilla 37 g · 15 kcal
• Diente de ajo 2 g · 4 kcal
• Queso Parmesano, rallado 13 g · 56 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 58 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, bate los huevos con sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente apto para horno (de unos 20-25 cm u 8-10 pulgadas) a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, unos 3-5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto más hasta que esté fragante. Incorpora las espinacas frescas, cocinándolas hasta que se marchiten por completo, luego retira del fuego.
4. Agrega la mezcla de espinacas y cebolla cocidas a los huevos batidos, junto con el queso parmesano rallado. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
5. Vierte la mezcla de huevo de nuevo en el mismo sartén y cocina en la estufa a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro esté mayormente cuajado.
6. Transfiere el sartén al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la frittata esté inflada, dorada y completamente cuajada en el centro.
7. Deja que la frittata se enfríe ligeramente en el sartén antes de cortarla y servirla. Se puede disfrutar tibia o a temperatura ambiente.