Almejas a la Bulhão Pato

🛒 Ingredientes

• Almejas frescas 300 g · 44 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 20 g · 176 kcal
• Dientes de ajo 10 g · 15 kcal
• Cilantro fresco 10 g · 2 kcal
• Jugo de limón 30 g · 6 kcal
• Vino blanco seco 50 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia a fondo las almejas frotándolas bajo agua fría y descartando las que estén abiertas y no se cierren al tocarlas.
2. En una sartén o olla ancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos, sin dorar.
3. Agrega las almejas limpias a la sartén, junto con el vino blanco seco (si lo usas) y una pizca de sal. Cubre la sartén herméticamente y cocina durante 3-5 minutos, agitando ocasionalmente, hasta que todas las almejas se hayan abierto.
4. Retira del fuego. Desecha las almejas que no se hayan abierto. Incorpora el jugo de limón fresco y espolvorea generosamente con cilantro fresco.
5. Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.