Pita de aguacate y tomate

🛒 Ingredientes

• Pan de pita integral 60 g · 150 kcal
• Aguacate maduro 75 g · 120 kcal
• Tomate mediano 150 g · 27 kcal
• Zumo de limón fresco 15 g · 4 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa a un bol pequeño; machácala con un tenedor. Corta el tomate en trozos pequeños.
2. Añade zumo de limón fresco, aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra al aguacate machacado; mezcla bien hasta integrar.
3. Calienta el pan de pita en una tostadora, horno o sartén seca durante 1-2 minutos hasta que esté suave y ligeramente inflado.
4. Corta cuidadosamente el pan de pita caliente por la mitad para crear un bolsillo. Rellena cada mitad de pita con la mezcla de aguacate machacado y luego añade los tomates picados.