Frijoles horneados

🛒 Ingredientes

• Frijoles blancos cocidos 600 g · 600 kcal
• Cebolla finamente picada 100 g · 40 kcal
• Melaza 60 g · 180 kcal
• Azúcar morena oscura, compacta 60 g · 228 kcal
• Pasta de tomate 80 g · 64 kcal
• Mostaza de Dijon 20 g · 30 kcal
• Vinagre de manzana 20 g · 4 kcal
• Agua 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente su horno a 160°C (325°F). En una olla grande apta para horno o un horno holandés, combine los frijoles blancos cocidos con la cebolla finamente picada.
2. En un bol aparte, bata la melaza, el azúcar morena oscura, la pasta de tomate, la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana y el agua (o caldo de verduras) hasta que estén bien combinados.
3. Vierta la mezcla de salsa sobre los frijoles y la cebolla, revolviendo suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Agregue sal y pimienta al gusto.
4. Cubra la olla herméticamente con una tapa y hornee durante 1,5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya espesado a su gusto. Revuelva ocasionalmente durante la cocción.