Panqueques de Plátano

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 200 g · 728 kcal
• Leche entera 247 g · 151 kcal
• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Plátanos maduros 240 g · 214 kcal
• Polvo para hornear 8 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 25 g · 97 kcal
• Sal 3 g · 0 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 88 kcal
• Extracto de vainilla 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, triture los plátanos maduros con un tenedor hasta que estén casi suaves.
2. Añada el huevo, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla a los plátanos triturados y bata hasta que estén bien combinados.
3. En un tazón aparte, bata la harina, el polvo para hornear y la sal.
4. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que se combinen. No mezcle demasiado; unos pocos grumos están bien.
5. Caliente una sartén antiadherente o plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada panqueque.
6. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie.
7. Sirva inmediatamente con sus aderezos favoritos, como jarabe de arce o fruta fresca.