Pollo a la lata de cerveza

🛒 Ingredientes

• Pollo entero 1800 g · 4500 kcal
• Cerveza Lager ligera 355 g · 120 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 240 kcal
• Pimentón ahumado 14 g · 40 kcal
• Ajo en polvo 8 g · 25 kcal
• Cebolla en polvo 8 g · 25 kcal
• Chile en polvo 8 g · 25 kcal
• Comino molido 2 g · 7 kcal
• Pimienta negra 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el pollo entero con toallas de papel; esto ayuda a crear una piel crujiente. En un tazón pequeño, combine pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, comino molido, pimienta negra, azúcar morena y sal para hacer el aderezo.
2. Frote el pollo con aceite de oliva, luego aplique generosamente el aderezo de especias preparado, asegurándose de que cubra todas las superficies, incluso debajo de la piel si es posible.
3. Abra la lata de cerveza y vierta aproximadamente 1/4 de la cerveza (puede beberla o desecharla). Coloque el pollo en posición vertical sobre la lata de cerveza, insertando la lata en la cavidad del pollo.
4. Precaliente su parrilla u horno a 190°C (375°F). Coloque el pollo, de pie sobre la lata de cerveza, directamente sobre las rejillas de la parrilla o en una bandeja para asar en el horno.
5. Cocine de 1.5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo alcance los 74°C (165°F). La piel debe estar de un color marrón dorado intenso y crujiente.
6. Retire con cuidado el pollo de la parrilla o el horno y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado tierno y sabroso.