Quesadilla de Desayuno

🛒 Ingredientes

• Tortillas de Harina 80 g · 240 kcal
• Huevos Grandes 100 g · 155 kcal
• Queso Cheddar Rallado 30 g · 120 kcal
• Pimiento Rojo, picado 20 g · 6 kcal
• Cebolla Amarilla, picada 10 g · 4 kcal
• Aceite de Oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón mediano, bata los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien combinados. Reserve.
2. Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el pimiento y la cebolla picados y saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
3. Vierta los huevos batidos en la sartén con las verduras. Revuelva los huevos hasta que estén cuajados pero aún húmedos. Retire del fuego y reserve.
4. Limpie la sartén, luego agregue el aceite de oliva restante y coloque una tortilla de harina en ella a fuego medio-bajo. Espolvoree la mitad del queso rallado sobre la tortilla.
5. Con una cuchara, coloque la mitad de la mezcla de huevo revuelto en un lado de la tortilla, luego doble la otra mitad para crear una forma de media luna. Presione suavemente con una espátula.
6. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté derretido y pegajoso. Repita con la segunda tortilla y los ingredientes restantes.
7. Sirva caliente, opcionalmente con salsa, guacamole o crema agria al lado.