Pollo Bruschetta

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 180 g · 300 kcal
• Tomates Roma 150 g · 27 kcal
• Mozzarella fresca 50 g · 140 kcal
• Albahaca fresca 5 g · 1 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Glaseado balsámico 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C (400°F) y sazone ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta. En un bol, combine los tomates picados, el ajo picado, la albahaca picada, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta; mezcle bien para crear la cobertura de bruschetta.
2. Caliente el aceite de oliva restante en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dore las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego retire del fuego.
3. Cucharee la cobertura de bruschetta uniformemente sobre cada pechuga de pollo en la sartén. Cubra con rebanadas de queso mozzarella fresco.
4. Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la mozzarella esté derretida y burbujeante. Decore con albahaca fresca adicional y un chorrito de glaseado balsámico antes de servir.