Cachapas (Tortitas Dulces de Maíz Venezolanas)

🛒 Ingredientes

• Granos de Maíz Frescos 250 g · 215 kcal
• Leche Entera 50 g · 30 kcal
• Mantequilla sin Sal 15 g · 107 kcal
• Queso de Mano (queso fresco venezolano) 80 g · 220 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine los granos de maíz frescos, la leche, 10 g de azúcar y 1 g de sal en una licuadora y procese hasta obtener una masa gruesa y ligeramente grumosa, similar a una masa espesa para panqueques.
2. Derrita 10 g de mantequilla y revuélvala en la masa de maíz hasta que esté bien incorporada. Deje reposar la masa durante 5-10 minutos.
3. Caliente una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio y engrase ligeramente con los 5 g restantes de mantequilla o aceite de cocina.
4. Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa por cachapa en la sartén caliente, extendiéndola ligeramente para formar un panqueque redondo y grueso de unos 15 cm de diámetro.
5. Cocine durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo, volteándolas con cuidado una vez que aparezcan burbujas en la superficie.
6. Una vez cocidas, coloque una rodaja de queso de mano (o queso fresco similar) en una mitad de cada cachapa, dóblela por la mitad y sirva inmediatamente.