Casado (Plato costarricense)

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco cocido 150 g · 195 kcal
• Frijoles negros cocidos 100 g · 130 kcal
• Pechuga de pollo a la parrilla 120 g · 198 kcal
• Lechuga 30 g · 5 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Pepino 40 g · 6 kcal
• Plátano maduro 100 g · 122 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 133 kcal
• Zumo de lima 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine el arroz blanco según las instrucciones del paquete; normalmente, combine 1 taza de arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal, hierva y luego cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
2. En una olla aparte, caliente los frijoles negros cocidos con un poco de agua o caldo hasta que estén bien calientes; sazone con una pizca de sal al gusto si es necesario.
3. Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta. Ase a la parrilla o fría la pechuga de pollo en una cucharada de aceite vegetal hasta que esté cocida y dorada, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
4. Pele y corte el plátano maduro en trozos diagonales gruesos. Caliente el aceite vegetal restante en una sartén a fuego medio-alto y fría los trozos de plátano hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados.
5. Lave y pique la lechuga, el tomate y el pepino para la ensalada. Aderece la ensalada simplemente con un chorrito de jugo de lima fresco.
6. Para armar el Casado, coloque una porción generosa de arroz blanco en un lado de un plato grande, seguido de frijoles negros a su lado. Acomode la pechuga de pollo a la parrilla, los plátanos fritos y la ensalada fresca en el espacio restante.