Fondue de queso

🛒 Ingredientes

• Queso Gruyère, rallado 75 g · 300 kcal
• Queso Emmental, rallado 75 g · 285 kcal
• Vino blanco seco 75 g · 60 kcal
• Diente de ajo 5 g · 8 kcal
• Maicena 3 g · 11 kcal
• Kirsch (aguardiente de cereza) 15 g · 36 kcal
• Pan crujiente, en cubos 70 g · 182 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Frota el interior de una olla de fondo grueso (o olla de fondue) con un diente de ajo pelado; desecha el ajo.
2. Vierte el vino blanco en la olla y llévalo a un hervor suave a fuego medio.
3. Mezcla los quesos Gruyère y Emmental rallados con maicena en un tazón, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente.
4. Agrega la mezcla de queso al vino hirviendo, un puñado a la vez, revolviendo constantemente en forma de ocho hasta que esté completamente derretido y suave.
5. Incorpora el Kirsch, la sal y una pizca de nuez moscada recién rallada.
6. Transfiere la fondue a una olla de fondue precalentada y colócala sobre un quemador para mantenerla caliente.
7. Sirve inmediatamente con cubos de pan crujiente para mojar.