Cawl de pollo

🛒 Ingredientes

• Muslos de pollo sin hueso ni piel 133 g · 220 kcal
• Puerros 100 g · 61 kcal
• Zanahorias 67 g · 27 kcal
• Patatas 135 g · 104 kcal
• Nabo sueco (colinabo) 67 g · 25 kcal
• Cebolla 33 g · 13 kcal
• Caldo de pollo 333 g · 33 kcal
• Aceite vegetal 3 g · 27 kcal
• Perejil fresco 5 g · 0 kcal
• Hojas de laurel 0 g · 0 kcal
• Tomillo fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y dore por todos lados durante 5-7 minutos; retire el pollo y reserve.
2. Agregue la cebolla picada y la mitad de los puerros picados a la olla, saltee durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vuelva a poner el pollo en la olla.
3. Vierta el caldo de pollo, añada las hojas de laurel y el tomillo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Retire el pollo de la olla, déjelo enfriar un poco, luego desmenuce la carne de los huesos. Deseche los huesos y la piel, si los hay.
5. Agregue las patatas, zanahorias y nabos suecos cortados en dados al caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Agregue los puerros picados restantes y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
7. Vuelva a poner el pollo desmenuzado en la olla y caliéntelo durante unos minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta negra al gusto.
8. Sirva el cawl caliente en tazones, adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente.