Brocheta de pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo sin hueso y sin piel 150 g · 248 kcal
• Yogur griego natural 30 g · 30 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Cebolla, cortada en trozos 25 g · 10 kcal
• Pimiento (cualquier color), cortado en trozos 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 2,5 cm. En un tazón grande, combina el pollo con yogur griego, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, 1g de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón, comino y orégano cada uno.
2. Marina el pollo durante al menos 30 minutos en el refrigerador, o idealmente durante 2-4 horas para un sabor mejorado. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante este tiempo para evitar que se quemen.
3. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C / 400°F). Ensarta alternando los cubos de pollo marinado, trozos de cebolla y trozos de pimiento en las brochetas.
4. Asa las brochetas durante 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado por todos lados. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
5. Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Sirve calientes, opcionalmente con arroz, pan de pita o una ensalada fresca.