Kofta de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pollo molido, magro 120 g · 192 kcal
• Cebolla, finamente picada 35 g · 14 kcal
• Ajo, picado 4 g · 6 kcal
• Jengibre fresco, rallado 4 g · 3 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Chile verde, picado 2 g · 1 kcal
• Huevo, batido (aglutinante) 12 g · 18 kcal
• Comino en polvo 1 g · 3 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma en polvo 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 0 g · 1 kcal
• Chile rojo en polvo 0 g · 1 kcal
• Aceite de oliva (para cocinar, absorbido) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pique finamente la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro y el chile verde. Reserve.
2. En un bol grande, combine el pollo molido con los ingredientes picados, el huevo batido, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y el chile rojo en polvo. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
3. Sazone la mezcla generosamente con sal. Humedezca sus manos con agua o aceite y luego forme la mezcla en pequeños cilindros alargados o albóndigas esféricas.
4. Caliente aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio, o precaliente su horno a 200°C (400°F) para hornear.
5. Fría las kofta por tandas durante 8-10 minutos, volteándolas con frecuencia hasta que estén doradas y cocidas por completo. Alternativamente, hornee durante 15-20 minutos hasta que estén hechas.
6. Sirva las kofta de pollo calientes con su salsa preferida, arroz o pan plano.