Lo Mein de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 150 g · 240 kcal
• Fideos Lo Mein 150 g · 225 kcal
• Salsa de soja 30 g · 25 kcal
• Salsa de ostras 15 g · 15 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 5 kcal
• Ajo 5 g · 5 kcal
• Zanahorias 30 g · 10 kcal
• Col china 50 g · 10 kcal
• Pimiento rojo 30 g · 10 kcal
• Cebollas verdes 10 g · 3 kcal
• Fécula de maíz 5 g · 18 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 135 kcal
• Azúcar moreno 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en tiras finas; en un bol, combina el pollo con una porción de salsa de soja, un chorrito de aceite de sésamo y fécula de maíz, luego reserva para marinar durante 10-15 minutos.
2. Hierve los fideos lo mein según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escúrrelos, enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen y mézclalos con un poco de aceite vegetal.
3. En un tazón pequeño, bate la salsa de soja restante, la salsa de ostras, el azúcar moreno y un chorrito de agua o caldo de pollo, luego reserva.
4. Calienta aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto; agrega jengibre y ajo picados, luego zanahorias en juliana, col rallada y pimiento en rodajas, salteando hasta que estén crujientes pero tiernas, unos 3-4 minutos.
5. Empuja las verduras a un lado del wok; añade el pollo marinado al lado vacío y saltea hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, unos 5-7 minutos.
6. Agrega los fideos cocidos y la salsa preparada al wok con el pollo y las verduras; mezcla todo vigorosamente durante 1-2 minutos hasta que esté bien combinado y cubierto con la salsa.
7. Incorpora las cebollas verdes picadas justo antes de servir; sirve caliente y disfruta de inmediato.