Sándwich de albóndigas de pollo

🛒 Ingredientes

• Pollo molido (magro) 200 g · 260 kcal
• Pan rallado 30 g · 110 kcal
• Huevo grande 25 g · 35 kcal
• Queso parmesano 20 g · 78 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Cebolla, finamente picada 20 g · 8 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Salsa marinara 150 g · 75 kcal
• Pan para sándwich (Hoagie) 100 g · 260 kcal
• Queso mozzarella, rallado 60 g · 180 kcal
• Hojas frescas de albahaca 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine el pollo molido, el pan rallado, el huevo, la mitad del queso parmesano, el ajo picado, la cebolla finamente picada, el orégano seco, 0,5 cucharaditas de sal y 0,25 cucharaditas de pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que se combinen.
2. Forme la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Debería obtener alrededor de 12-15 albóndigas. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
3. Selle las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos. No necesitan estar completamente cocidas todavía.
4. Vierta la salsa marinara en la sartén, cubriendo las albóndigas. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y tiernas.
5. Mientras las albóndigas se cocinan a fuego lento, corte los panes para sándwich a lo largo, con cuidado de no cortarlos por completo. Tueste brevemente los panes en un tostador o bajo el asador durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Coloque varias albóndigas de pollo y abundante salsa marinara en cada pan tostado. Cubra generosamente con queso mozzarella rallado y el parmesano restante.
7. Vuelva a colocar los sándwiches ensamblados en el tostador o bajo el asador durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigile con cuidado para evitar que se quemen.
8. Decore con hojas frescas de albahaca, si lo desea, y sirva inmediatamente. ¡Disfrute de su sándwich de albóndigas de pollo casero!