Pastel de carne de pollo

🛒 Ingredientes

• Carne molida de pollo 680 g · 1122 kcal
• Pan rallado simple 80 g · 312 kcal
• Huevo grande 50 g · 70 kcal
• Cebolla, pequeña 100 g · 40 kcal
• Tallo de apio 50 g · 8 kcal
• Zanahoria, pequeña 50 g · 20 kcal
• Leche (desnatada) 62 g · 35 kcal
• Kétchup 60 g · 66 kcal
• Salsa Worcestershire 15 g · 15 kcal
• Mostaza de Dijon 10 g · 10 kcal
• Ajo en polvo 3 g · 10 kcal
• Cebolla en polvo 3 g · 10 kcal
• Pimienta negra 2 g · 0 kcal
• Sal 8 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente un molde para pan o forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, combine la carne molida de pollo, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el apio y la zanahoria finamente picados, la leche, 5g de salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
3. Mezcle todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados; no mezcle en exceso para mantener el pastel de carne tierno.
4. Forme la mezcla en forma de pan y colóquela en el molde preparado o en la bandeja para hornear.
5. En un tazón pequeño, bata el kétchup, los 10g restantes de salsa Worcestershire y la mostaza de Dijon para la glaseado.
6. Hornee el pastel de carne durante 45 minutos, luego retírelo del horno y extienda el glaseado uniformemente por encima.
7. Vuelva al horno y hornee durante otros 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) y el glaseado esté burbujeante y ligeramente caramelizado.
8. Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado húmedo y sabroso.