Rollos de pollo Musakhan

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, cocida y desmenuzada 75 g · 149 kcal
• Cebolla, grande, en rodajas finas 75 g · 30 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Zumaque molido 3 g · 9 kcal
• Piñones, tostados 7 g · 45 kcal
• Pan lavash 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 190°C (375°F). Cocine la pechuga de pollo hasta que esté hecha, luego desmenúcela finamente.
2. En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas finas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén profundamente caramelizadas y tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
3. Retire las cebollas del fuego y agregue el pollo desmenuzado, el zumaque y la mitad de los piñones tostados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Extienda una hoja de pan lavash. Con una cuchara, coloque una porción de la mezcla de pollo y cebolla a lo largo de un borde, dejando espacio en los extremos.
5. Doble los extremos cortos del lavash sobre el relleno, luego enróllelo firmemente desde el borde relleno para formar un rollo compacto.
6. Coloque los rollos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Unte la parte superior de los rollos con el aceite de oliva restante.
7. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y crujientes. Adorne con los piñones tostados restantes antes de servir.