Ramen de Pollo

🛒 Ingredientes

• Muslo de pollo (deshuesado, sin piel) 150 g · 240 kcal
• Fideos ramen frescos 150 g · 200 kcal
• Huevo grande 50 g · 70 kcal
• Caldo de pollo (bajo en sodio) 250 g · 25 kcal
• Salsa de soja 25 g · 18 kcal
• Mirin 10 g · 18 kcal
• Sake 10 g · 15 kcal
• Aceite de sésamo 3 g · 27 kcal
• Jengibre fresco (en rodajas) 5 g · 4 kcal
• Ajo fresco (dientes) 5 g · 7 kcal
• Cebolletas (en rodajas) 15 g · 5 kcal
• Nori (algas secas) 2 g · 6 kcal
• Bok choy 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los aderezos: hierve el huevo durante 6-7 minutos, luego pélalo y córtalo por la mitad. Rebana finamente las cebolletas y rompe la hoja de nori en mitades o cuartos.
2. Cocina el pollo: en una sartén pequeña, sella los muslos de pollo hasta que estén dorados, luego agrega un chorrito de salsa de soja y mirin, cocina a fuego lento hasta que estén cocidos y rebana.
3. Prepara el caldo de ramen: en una cacerola, combina el caldo de pollo, la salsa de soja, el mirin, el sake, el aceite de sésamo, el jengibre en rodajas y el ajo. Lleva a fuego lento y deja infusionar durante 10-15 minutos.
4. Cocina los fideos: sigue las instrucciones del paquete para tus fideos ramen, normalmente hirviéndolos en una olla separada con agua hasta que estén al dente.
5. Monta el ramen: divide los fideos cocidos en tazones individuales. Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Coloca el pollo en rodajas, el huevo partido por la mitad, el bok choy, las cebolletas y el nori por encima.