Roulade de pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 170 g · 289 kcal
• Espinacas frescas 50 g · 12 kcal
• Queso Feta 30 g · 80 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Caldo de pollo (bajo en sodio) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel film y golpéela con un mazo de carne hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor; sazone ambos lados con sal y pimienta.
2. En un bol pequeño, combine las espinacas frescas picadas, el queso feta desmenuzado y el ajo picado para crear el relleno.
3. Extienda el relleno uniformemente sobre cada pechuga de pollo, dejando un pequeño borde; enrolle cuidadosamente cada pechuga y asegúrela con palillos.
4. Precaliente su horno a 200°C (400°F). Caliente aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.
5. Selle los roulades de pollo en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por todas partes.
6. Vierta el caldo de pollo en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido.
7. Retire los roulades del horno y déjelos reposar durante 5 minutos antes de quitar los palillos, cortarlos y servirlos con la salsa de la sartén.