Pinchos de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 200 g · 330 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 119 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Pimentón ahumado 3 g · 8 kcal
• Comino molido 1 g · 4 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen; mientras tanto, corte la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm.
2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido y el orégano seco; sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Agregue los cubos de pollo a la marinada, mezcle bien para cubrirlos, luego tape y refrigere por al menos 30 minutos (o hasta 4 horas para un sabor más intenso).
4. Corte la cebolla y el pimiento en trozos de 2.5 cm, de tamaño similar a los cubos de pollo.
5. Enhebre los cubos de pollo marinados, la cebolla y el pimiento alternativamente en las brochetas remojadas, asegurándose de no apretarlos demasiado.
6. Precaliente su parrilla (o sartén grill) a fuego medio-alto. Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine durante 10-14 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
7. Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir. Decore con perejil fresco si lo desea.