Tabulé de pollo

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 50 g · 174 kcal
• Pechuga de pollo cocida 100 g · 165 kcal
• Perejil fresco 30 g · 11 kcal
• Menta fresca 10 g · 5 kcal
• Tomate 70 g · 13 kcal
• Pepino 70 g · 11 kcal
• Cebolla roja 20 g · 8 kcal
• Jugo de limón 20 g · 5 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque el bulgur fino en un tazón, cubra con agua hirviendo y déjelo en remojo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno. Escurra el exceso de agua y suelte con un tenedor.
2. Mientras el bulgur se remoja, cocine la pechuga de pollo (hierva, ase a la parrilla o fría en sartén) hasta que esté completamente cocida, luego desmenúcela o córtela en trozos pequeños.
3. Pique finamente el perejil fresco, la menta, el tomate, el pepino y la cebolla roja.
4. En un tazón grande, combine el bulgur suelto, el pollo desmenuzado, el perejil picado, la menta, el tomate, el pepino y la cebolla roja.
5. Rocíe con jugo de limón y aceite de oliva, luego sazone generosamente con sal y pimienta al gusto. Mezcle todo suavemente para combinar bien.
6. Sirva inmediatamente o enfríe durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen, lo que a menudo realza el gusto.