Tortilla de garbanzos

🛒 Ingredientes

• Harina de garbanzos 50 g · 188 kcal
• Agua 70 g · 0 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal
• Pimiento verde 20 g · 4 kcal
• Espinaca fresca 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 0 kcal
• Comino en polvo 1 g · 0 kcal
• Pimienta negra 0 g · 0 kcal
• Chile en polvo (opcional) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, bate la harina de garbanzos, el agua, la cúrcuma, el comino, la pimienta negra y el chile en polvo (si usas) hasta obtener una mezcla suave. Ajusta el agua para lograr una consistencia similar a la masa para panqueques.
2. Incorpora la cebolla, el pimiento y las espinacas finamente picados a la mezcla. Sazona con sal al gusto.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una porción de la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar una tortilla.
4. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido. Repite con la masa restante.
5. Sirve la tortilla de garbanzos caliente, opcionalmente decorada con cilantro fresco o un chorrito de jugo de limón.