Tofu al Chili

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 150 g · 105 kcal
• Maicena 10 g · 35 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 135 kcal
• Ajo picado 10 g · 13 kcal
• Jengibre rallado 7 g · 6 kcal
• Chiles verdes picados 7 g · 3 kcal
• Cebolla en cubos 35 g · 14 kcal
• Pimiento rojo en cubos 35 g · 10 kcal
• Pimiento verde en cubos 35 g · 10 kcal
• Salsa de soja 25 g · 19 kcal
• Salsa de ajo y chile 10 g · 10 kcal
• Cátsup de tomate 15 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 7 g · 2 kcal
• Azúcar 7 g · 28 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal
• Cebolletas picadas 7 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presione el tofu extra firme para eliminar el exceso de agua y luego córtelo en cubos de 2.5 cm.
2. Reboza los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos, luego fríelos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retire el tofu frito del aceite, escúrralo sobre papel de cocina y reserve.
4. En un tazón, bata la salsa de soja, la salsa de ajo y chile, el cátsup de tomate, el vinagre de arroz, el azúcar y el agua para crear la salsa.
5. Caliente una cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto, luego agregue el ajo picado, el jengibre rallado y los chiles verdes picados.
6. Saltee durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos.
7. Saltee las verduras durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero crujientes.
8. Vierta la salsa preparada, llévela a ebullición a fuego lento y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
9. Agregue el tofu frito al wok y mezcle suavemente para asegurar que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con la salsa.
10. Sirva el Tofu al Chili caliente, decorado con cebolletas recién picadas, idealmente con arroz al vapor.