Ensalada Cobb

🛒 Ingredientes

• Mezcla de lechugas 100 g · 17 kcal
• Pechuga de pollo a la parrilla, en cubos 100 g · 165 kcal
• Tocino crujiente, desmenuzado 30 g · 160 kcal
• Huevos duros, picados 50 g · 78 kcal
• Aguacate, en cubos 70 g · 115 kcal
• Tomate, en cubos 70 g · 12 kcal
• Queso Roquefort, desmenuzado 30 g · 108 kcal
• Cebollino fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 40 g · 354 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 4 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Asa la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida, luego córtala en cubos. Cocina el tocino hasta que esté crujiente y luego desmenúzalo.
2. Hierve los huevos, luego enfríalos, pélalos y pícalos. Corta el aguacate y el tomate en cubos.
3. Prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon hasta emulsionar.
4. Coloca las lechugas mixtas como base en un plato grande o en un bol. Luego, acomoda artísticamente el pollo en cubos, el tocino, los huevos, el aguacate, el tomate y el queso Roquefort desmenuzado en filas o secciones distintas sobre las lechugas.
5. Rocía generosamente la vinagreta de vino tinto preparada sobre la ensalada justo antes de servir. Sirve inmediatamente.