Ensalada de cangrejo

🛒 Ingredientes

• Carne de cangrejo cocida (desmenuzada) 100 g · 87 kcal
• Mayonesa 40 g · 280 kcal
• Apio (picado fino) 30 g · 4 kcal
• Cebolla morada (finamente picada) 20 g · 8 kcal
• Jugo de limón fresco 5 g · 1 kcal
• Eneldo fresco (picado) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón mediano, desmenuza suavemente la carne de cangrejo cocida, asegurándote de que no queden fragmentos de caparazón. Si usas imitación de cangrejo, desmenúzala en trozos pequeños.
2. Agrega la mayonesa, el apio finamente picado, la cebolla morada picada, el jugo de limón fresco y el eneldo fresco picado al tazón con el cangrejo. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero aún con trozos. Evita mezclar en exceso para mantener la textura del cangrejo.
4. Sirve inmediatamente, o cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Esta ensalada es deliciosa en hojas de lechuga, galletas saladas o como relleno de sándwiches.