Pollo a la Mostaza de Dijon

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 200 g · 330 kcal
• Mostaza de Dijon 20 g · 30 kcal
• Nata para montar (35%) 50 g · 175 kcal
• Caldo de pollo (bajo en sodio) 100 g · 10 kcal
• Chalota, finamente picada 30 g · 20 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazone generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Dore el pollo durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
3. Agregue la chalota finamente picada a la misma sartén y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté suave. Incorpore el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
4. Vierta el caldo de pollo y lleve a ebullición suave, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorpore la mostaza de Dijon batiendo hasta que esté bien combinada y suave.
5. Reduzca el fuego a bajo, incorpore la nata para montar y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Regrese el pollo a la sartén, rociando la salsa por encima.
6. Adorne con perejil fresco picado y sirva inmediatamente con su guarnición favorita, como puré de papas o arroz.