Arroz frito con pato

🛒 Ingredientes

• Pato asado desmenuzado 100 g · 337 kcal
• Arroz cocido del día anterior 200 g · 260 kcal
• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Guisantes congelados 30 g · 24 kcal
• Zanahoria en cubitos 30 g · 12 kcal
• Cebolletas picadas 15 g · 5 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre picado 5 g · 4 kcal
• Salsa de soja 15 g · 8 kcal
• Salsa de ostras 12 g · 10 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara todos los ingredientes: desmenuza la carne de pato asado cocida, bate los huevos, corta las zanahorias en cubitos, pica las cebolletas y el ajo y el jengibre.
2. Calienta un wok o sartén grande a fuego alto, luego añade el aceite vegetal.
3. Vierte los huevos batidos, revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos pero aún suaves, luego retíralos del wok y reserva.
4. Añade un poco más de aceite al wok si es necesario, luego saltea el ajo picado, el jengibre, las zanahorias en cubitos y los guisantes congelados durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
5. Añade el pato desmenuzado y el arroz cocido del día anterior al wok, deshaz cualquier grumo de arroz y revuelve constantemente para combinar.
6. Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras, revolviendo bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa sabrosa.
7. Regresa los huevos revueltos al wok, añade la mayoría de las cebolletas picadas, revuelve brevemente para combinar y termina con un chorrito de aceite de sésamo.
8. Adorna con las cebolletas restantes y sirve caliente inmediatamente.