Ensalada de Gallina (Ensalada de Pollo Venezolana)

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, cocida, desmenuzada 500 g · 825 kcal
• Papas, cocidas, cortadas en cubos 400 g · 348 kcal
• Zanahorias, cocidas, cortadas en cubos 200 g · 70 kcal
• Guisantes verdes, congelados o enlatados (escurridos) 150 g · 122 kcal
• Mayonesa 200 g · 1360 kcal
• Cebolla morada, finamente picada (opcional) 50 g · 20 kcal
• Cilantro o perejil fresco, picado, para decorar (opcional) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierva la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida, luego déjela enfriar un poco. Una vez que esté lo suficientemente fría para manipularla, desmenuce el pollo finamente usando dos tenedores o sus manos.
2. Hierva las papas y las zanahorias por separado hasta que estén tiernas, luego escúrralas y déjelas enfriar. Una vez frías, córtelas en cubos pequeños y uniformes.
3. En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado, las papas en cubos, las zanahorias en cubos y los guisantes verdes. Si los usa, añada la cebolla morada finamente picada.
4. Agregue la mayonesa a la mezcla y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Cubra el tazón y refrigere por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirva frío, decorado con cilantro o perejil fresco si lo desea.