Tortilla de feta

🛒 Ingredientes

• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Queso feta 30 g · 80 kcal
• Leche 15 g · 9 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Espinacas frescas 30 g · 7 kcal
• Eneldo fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Bate los huevos con leche, una pizca de sal y pimienta en un bol hasta que estén ligeros y espumosos.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio, luego agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, unos 1-2 minutos.
3. Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y cocina sin remover hasta que los bordes se cuajen, unos 2-3 minutos.
4. Espolvorea el queso feta desmenuzado uniformemente sobre una mitad de la tortilla.
5. Una vez que la parte superior esté casi cuajada pero aún ligeramente húmeda, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el queso feta.
6. Cocina por un minuto más hasta que el queso esté ligeramente derretido y sirve inmediatamente, decorado con eneldo fresco.