Frikadeller (Albóndigas danesas)

🛒 Ingredientes

• Carne de cerdo molida (15-20% grasa) 300 g · 750 kcal
• Carne de res molida (10-15% grasa) 200 g · 400 kcal
• Cebolla, finamente picada 80 g · 32 kcal
• Huevo grande 50 g · 70 kcal
• Harina de trigo todo uso 30 g · 110 kcal
• Leche entera 100 g · 60 kcal
• Mantequilla (para freír, absorbida) 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida, la carne de res molida, la cebolla finamente picada, el huevo, la harina, la leche, la sal y la pimienta.
2. Mezcle a fondo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero no mezcle en exceso para mantener las albóndigas tiernas.
3. Forme la mezcla en albóndigas ovaladas, de unos 5-6 cm de largo y ligeramente aplanadas. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue.
4. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las frikadeller a la sartén, asegurándose de que no estén demasiado apretadas.
5. Fría las frikadeller durante 4-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Sirva calientes con acompañamientos tradicionales como patatas hervidas o salsa cremosa.