Cigalas a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Cigalas 200 g · 190 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 132 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las cigalas: enjuágalas bajo agua fría. Puedes asarlas enteras o partirlas a lo largo, retirando el tracto intestinal.
2. En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y el perejil fresco picado. Pincela esta mezcla sobre las cigalas.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las cigalas directamente sobre las rejillas y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se vuelvan opacas y rosadas.
4. Sirve las cigalas a la parrilla inmediatamente con gajos de limón extra para exprimir y un poco de perejil fresco picado.