Langosta a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Carne de langosta 200 g · 190 kcal
• Mantequilla sin sal 30 g · 212 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Limón 30 g · 6 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta cuidadosamente la langosta viva a lo largo con un cuchillo afilado, desde la cabeza hasta la cola. Retira el tomalley (sustancia verde) y los intestinos, dejando las huevas (sustancia roja) si están presentes.
2. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, luego incorpora el ajo picado y el perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta negra.
3. Pinta generosamente la carne de langosta con la mezcla de mantequilla de ajo. Coloca las mitades de langosta, con el lado de la carne hacia abajo, en la parrilla caliente. Asa durante 5-7 minutos hasta que las cáscaras se vuelvan de un rojo brillante.
4. Voltea las mitades de langosta, úntalas con más mantequilla de ajo y asa durante otros 3-5 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede endurecer la langosta.
5. Retira la langosta a la parrilla de la parrilla, rocía con el resto de la mantequilla de ajo y adorna con rodajas de limón fresco y perejil extra. Sirve inmediatamente.