Pulpo a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Pulpo 300 g · 246 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Jugo de limón fresco 50 g · 11 kcal
• Dientes de ajo 6 g · 9 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia bien el pulpo, quitando el pico, los ojos y el saco de tinta.
2. En una olla grande, hierve agua, luego añade el pulpo y cocina hasta que esté muy tierno, aproximadamente 45-60 minutos según el tamaño.
3. Escurre el pulpo, déjalo enfriar un poco y luego corta los tentáculos en trozos manejables si lo deseas.
4. En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, zumo de limón, sal y pimienta para crear un adobo.
5. Mezcla los trozos de pulpo con el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos, y deja marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
6. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto.
7. Coloca el pulpo marinado en la parrilla caliente y cocina de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente carbonizado y bien caliente.
8. Retira de la parrilla, rocía con un poco más de aceite de oliva fresco y zumo de limón, y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.