Costillas Asadas

🛒 Ingredientes

• Costillas de cerdo 1500 g · 4500 kcal
• Dientes de ajo, picados 20 g · 30 kcal
• Cebolla blanca, picada 150 g · 60 kcal
• Naranja, jugo 200 g · 94 kcal
• Aceite de oliva 27 g · 240 kcal
• Pimienta negra 3 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque las costillas de cerdo con toallas de papel. En un tazón grande, combine el ajo picado, la cebolla blanca picada, el jugo de naranja fresco, el aceite de oliva y la pimienta negra.
2. Frote generosamente la marinada sobre las costillas, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Cubra y refrigere por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
3. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 190-200°C). Retire las costillas de la marinada y sazone generosamente con sal.
4. Coloque las costillas en la parrilla precalentada. Selle durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas, luego reduzca el fuego a bajo o mueva a calor indirecto.
5. Continúe cocinando durante 60-90 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las costillas estén tiernas y la temperatura interna alcance los 88°C. Sirva caliente.