Pollo Huli Huli

🛒 Ingredientes

• Muslos de pollo (con hueso, con piel) 400 g · 800 kcal
• Jugo de piña 60 g · 30 kcal
• Salsa de soja 30 g · 16 kcal
• Azúcar moreno 25 g · 95 kcal
• Kétchup 15 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 7 g · 1 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Ajo (picado) 5 g · 7 kcal
• Aceite de sésamo 3 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, bate el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el kétchup, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de sésamo para crear la marinada Huli Huli.
2. Coloca los muslos de pollo en una bolsa grande con cierre o en un plato poco profundo, vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos, luego refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
3. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Reserva aproximadamente 1/4 de taza de la marinada para untar más tarde y desecha el resto que estuvo en contacto con el pollo crudo.
4. Asa el pollo a la parrilla durante 25-35 minutos, volteándolo cada 5-7 minutos y untándolo con la marinada reservada durante los últimos 10 minutos de cocción, hasta que la temperatura interna alcance los 74°C.
5. Retira el pollo Huli Huli de la parrilla, déjalo reposar unos minutos antes de servir, luego decora con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado si lo deseas.