Involtini di Pollo (Rollitos de Pollo)

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 150 g · 165 kcal
• Prosciutto 25 g · 65 kcal
• Queso Provolone 20 g · 72 kcal
• Harina de trigo 5 g · 17 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Vino blanco seco 40 g · 32 kcal
• Caldo de pollo 60 g · 6 kcal
• Mantequilla 5 g · 35 kcal
• Hojas de salvia fresca 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y golpéelas hasta que queden finas, de aproximadamente 0.6 cm de grosor. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
2. Sobre cada trozo de pollo, coloque una loncha de prosciutto y una de queso provolone. Enrolle bien cada pechuga y asegúrela con un palillo.
3. Enharine ligeramente los involtini con harina de trigo, sacudiendo el exceso. Esto ayuda a crear una costra dorada.
4. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore los involtini por todos lados hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos por lado.
5. Desglase la sartén con vino blanco, raspando los restos dorados del fondo. Deje hervir a fuego lento durante 1 minuto para que se reduzca ligeramente.
6. Vierta el caldo de pollo y añada las hojas de salvia fresca. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Retire los involtini de la sartén, incorpore la mantequilla hasta que se derrita y luego retire los palillos. Sirva inmediatamente rociados con la salsa de la sartén.