Panqueques Keto

🛒 Ingredientes

• Harina de almendras 96 g · 546 kcal
• Harina de coco 14 g · 56 kcal
• Huevos 100 g · 155 kcal
• Queso crema 60 g · 210 kcal
• Leche de almendras sin azúcar 60 g · 9 kcal
• Eritritol 24 g · 0 kcal
• Polvo para hornear 4 g · 2 kcal
• Extracto de vainilla 5 g · 12 kcal
• Mantequilla 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, bate la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol, el polvo para hornear y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
2. En un bol mediano aparte, bate los huevos, el queso crema, la leche de almendras sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
3. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta que se combinen. No mezcles en exceso; la masa quedará espesa.
4. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada con mantequilla a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque, extendiéndola suavemente si es necesario.
5. Cocina durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirve inmediatamente con tus aderezos keto-friendly favoritos.