Labneh

🛒 Ingredientes

• Yogur de Leche Entera 100 g · 219 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine 1000 g de yogur de leche entera con 5 g de sal. Revuelva bien hasta que la sal se disuelva completamente y se distribuya de manera uniforme.
2. Forre un colador o un tamiz con varias capas de gasa o un paño de cocina limpio y de tejido tupido. Coloque el colador sobre un tazón más profundo para recoger el suero que drene.
3. Vierta la mezcla de yogur salado en el colador forrado con gasa. Junte los bordes de la gasa y átelos firmemente, formando una bolsa.
4. Cuelgue la bolsa de yogur de la perilla de un gabinete o grifo sobre el tazón, o colóquela en el colador con un plato pesado encima para exprimir el suero. Refrigere por al menos 12-24 horas, o hasta 2 días, dependiendo de la consistencia deseada.
5. Una vez que el labneh haya alcanzado la consistencia deseada, transfiéralo a un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 1-2 semanas.
6. Sirva el labneh rociado con aceite de oliva y espolvoreado con za'atar, menta seca o pimentón. Combina maravillosamente con verduras frescas, pan de pita o como parte de un plato de mezze.